Le gâteau de Gusteau 2ème prix de la Joute Gourmande à Desaignes : Léna PLEINDOUX Recette Ingrédients : : Préparation : Faire chauffer le four à 180°C (Th 6).Etaler du beurre dans un moule à gâteau, bien en mettre partout. Verser un peu de farine et secouer.Casser les œufs dans un grand bol. Verser le … Lire la suite
Mousse Cœur de Bogues Lauréate de la Joute Gourmande à Desaignes: Elodie DUMAS Mousse marrons Ingrédients : : Préparation : Jour 1 Mettre la gélatine à tremper dans l’eau.Fouetter la crème en chantilly.Faire chauffer la crème de châtaignes.Hors du feu, insérer la gélatine.Mélanger la crème de châtaignes et la crème chantilly. Insert Ingrédients : : … Lire la suite
Gâteau à la Châtaigne Ardéchoise 3ème prix à la Joute Gourmande à Saint Pierreville : Martine DUMAS Génoise Ingrédients : : Préparation : Faire une génoise de type « Royal » en battant 4 blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel.Ajouter les 4 jaunes d’œuf, la levure, le sucre et les farines. Crème Ingrédients : : … Lire la suite
Le Comballou 2ème prix à la Joute Gourmande à Saint Pierreville : Sylvie LEFRANC Pâte Ingrédients : : Préparation : Mélanger les farines, le sucre et le ghee.Ajouter 3 jaunes d’œuf. (Réserver les blancs)Faire une pâte avec ces ingrédients et la réserver au frigo pendant 1/2 heure.Foncer un plat avec cette pâte.Garnir avec la crème de … Lire la suite
Gâteau à la châtaigne Lauréate de la Joute Gourmande à Saint Pierreville3ème Prix de la Finale Départementale à Joannas : Adélaïde CHALENCON Gâteau pour 8 personnes Ingrédients : : Préparation : Mélanger l’ensemble des ingrédients pour le gâteau.Verser la préparation dans un moule et faire cuire au four Th 6 pendant 30 minutes.Une fois le gâteau … Lire la suite
Saint HonoréChâtaignes / Clémentines 3ème prix à la Joute Gourmande à Antraigues : Guillaume VEYRES Recette Principale Ingrédients : : Préparation : Etaler de la pâte à choux sur le disque de pâte feuilletée.Mettre au four à 190°C pendant environ 20 minutes.Garnir les choux avec la crème pâtissière et les coller au caramel autour du … Lire la suite