Fondant de Châtaignes
Lauréate du Défi Châtaigne Gourmande
Prix du Public à Privas
Brigitte Aime
Gâteau
Ingrédients :
- 1kg de châtaignes
- 130g de beurre
- 150g de sucre
- 250g de chocolat
- 1 C.à.C de vanille liquide
- 1 C.à.S d’eau de vie
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Préparation :
Éplucher les châtaignes, les faire cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 mn, les réduire en purée.
Mélanger ensuite : le beurre ramolli, le sucre, le chocolat, fondu puis ajouter le tout à la purée de châtaignes.
Terminer par la vanille et l’eau de vie.
Tapisser un moule de papier sulfurisé et verser la préparation, laisser prendre toute la nuit au frais.