Gâteau Châtaigne Poire Lauréate du Défi Châtaigne Gourmande à Joannas Agnès Millau Fond de tarte en pâte sablée Ingrédients : : Préparation : Mélanger les farines, le sucre glace, la fleur de sel et la fécule de maïs dans un saladier.Ajouter le beurre en parcelles. Travailler la pâte à la main, en l’écrasant avec le … Lire la suite
Fondant de Châtaignes Lauréate du Défi Châtaigne GourmandePrix du Public à Privas Brigitte Aime Gâteau Ingrédients : : Préparation : Éplucher les châtaignes, les faire cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 mn, les réduire en purée.Mélanger ensuite : le beurre ramolli, le sucre, le chocolat, fondu puis ajouter le tout à la purée … Lire la suite
Le Charlotaigne Lauréat du Défi Châtaigne Gourmande à Vesseaux Noé âgé de 10 ans Charlotte composée de : biscuit cuillère à la farine de châtaignes, mousse aux châtaignes, insert purée de poires Biscuit cuillère Ingrédients : : Préparation : Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre.Ajouter les jaunes et les farines.Mélanger délicatement … Lire la suite
Lou Pititine Lauréate du Défi Châtaigne Gourmande à Desaignes Justine Blanc Pâte sablée Ingrédients : : Préparation : Mélanger les sucres et l’œuf dans un saladier, puis ajouter le beurre mou.Mélanger et ajouter les farines. Pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule.Réserver la pâte filmée en boule au frigo pendant 30 mn.Réserver au … Lire la suite
Douceur Automnale Lauréate du Défi Châtaigne Gourmande à Joyeuse Émilie Kucka Pâte sablée Ingrédients : : Préparation : Sabler entre les mains la farine et le beurre coupé en cubes.Lorsque le beurre est totalement absorbé par la farine, ajouter le sucre glace, le jaune d’œuf, l’eau et la pincée de sel.Mélanger pour réunir tous les … Lire la suite
Gâteau roulé à la mousse de châtaigne Lauréate du Défi Châtaigne Gourmande à Saint PierrevilleChloë 8 ans Gâteau roulé Ingrédients : : Préparation : Séparer les blancs et jaunes.Mélanger la crème de châtaignes et les jaunes.Battre les blancs en neige.Mélanger les blancs et le mélange jaunes/crème de châtaignes.Mettre sur une tôle et enfourner 7mn à … Lire la suite