Gâteau l’Ardéchois

15 mars 2023Recettes

Gâteau l’Ardéchois Lauréate de la Joute Gastronomique à Saint Pierreville3ème prix à la finale départementale à Joannas : Katia Nogier Génoise châtaignes Ingrédients : : Préparation : Battre les œufs, les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume.Ajouter la farine et enrober.Faire cuire sur une plaque, 10 minutes à 180°.Découper … Lire la suite

Moelleux à la châtaigne

15 mars 2023Recettes

Moelleux à la châtaigne Lauréate de la Joute Gastronomique à Joannas4ème prix à la finale départementale à Joannas : Isabelle Guimbaud Ingrédients : Préparation : Préchauffer le four à 180°.Caraméliser les châtaignes avec 50g de beurre et le sucre roux dans une petite poêle.Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux et … Lire la suite

Gourmandises à la mousse de châtaignes

15 mars 2023Recettes

Gourmandises à la mousse de châtaignes Gagnante du Prix du Public à Privas2ème prix à la finale départementale à Joannas : Jacqueline Prin Pâte sablée Ingrédients : : Préparation : Mélanger les farines et le beurre tempéré.Ajouter le sucre glace, la poudre d’amandes et le beurre.Arrêter de travailler dès que la pâte est rassemblée.Filmer et … Lire la suite

Tarte à la Châtaigne

15 mars 2023Recettes

Tarte à la Châtaigne Lauréate de la Joute Gastronomique à Privas1er prix à la finale départementale à Joannas : Loane Hilaire Pâte sucrée Ingrédients : : Préparation : Mélanger le sucre glace et le beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène.Ajouter l’œuf puis la farine et la poudre d’amandes, mélanger jusqu’à obtenir une pâte.La placer au … Lire la suite

Une part de viande habillée d’une Croûte de Châtaignes

13 avril 2020Non classé, Recettes

Afin de préparer une belle et bonne croûte de châtaignes pour habiller une part de viande, nous vous invitons à lire les lignes suivantes : Ingrédients : 100 gr de châtaignes concassées finement30 gr de beurre en pommade Préparation : 1) Étalez les châtaignes concassées finement sur une plaque anti -adhérente et passez 15 minutes … Lire la suite

Fondants aux marrons

19 octobre 2019Castagnades, Recettes

Fondants aux marrons Recette de la Lauréate du Prix du Public Privas 19 octobre 2019 Ingrédients : 360g de crème de marrons 4 œufs 60g de farine de châtaignes 60g de chocolat blanc 1 c à café de vanille liquide ½ marron glacé Préparation : Fouetter les œufs avec 300g de crème de marrons. Ajouter la … Lire la suite