Lou Pititine Lauréate du Défi Châtaigne Gourmande à Desaignes Justine Blanc Pâte sablée Ingrédients : : Préparation : Mélanger les sucres et l’œuf dans un saladier, puis ajouter le beurre mou.Mélanger et ajouter les farines. Pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule.Réserver la pâte filmée en boule au frigo pendant 30 mn.Réserver au … Lire la suite
Douceur Automnale Lauréate du Défi Châtaigne Gourmande à Joyeuse Émilie Kucka Pâte sablée Ingrédients : : Préparation : Sabler entre les mains la farine et le beurre coupé en cubes.Lorsque le beurre est totalement absorbé par la farine, ajouter le sucre glace, le jaune d’œuf, l’eau et la pincée de sel.Mélanger pour réunir tous les … Lire la suite
Gâteau roulé à la mousse de châtaigne Lauréate du Défi Châtaigne Gourmande à Saint PierrevilleChloë 8 ans Gâteau roulé Ingrédients : : Préparation : Séparer les blancs et jaunes.Mélanger la crème de châtaignes et les jaunes.Battre les blancs en neige.Mélanger les blancs et le mélange jaunes/crème de châtaignes.Mettre sur une tôle et enfourner 7mn à … Lire la suite
Gâteau de Mamie châtaignes et pommes Lauréate du Défi Châtaigne Gourmande à PrivasLauréate de la finale départementale 2024 à Joannas : Jacqueline Prin Décoration Ingrédients : : Préparation : Faire sécher des chips de pommes (posées sur l’envers d’un moule à petites madeleines par exemple)dans un four à 100° pendant 1 à 2 heures. Faire … Lire la suite
89 ans de vie dont 19 ans au sein de la Confrérie de la Châtaigne d’ARDECHE.Maïté, comme tout le monde la nommait, est devenue consœur suite à son intronisation le 30octobre 2005 à ANTRAIGUES sur VOLANE parrainée par Jean DUPLAN, grande figure du mondecastanéicole et de notre Confrérie.Très rapidement, Maïté est entrée au conseil d’administration … Lire la suite
Archipel des Monts d’Ardèche 3ème Prix de la Joute Gourmande à Meyras : Marie Andrée SIMON Tuiles farine de châtaignes avec éclat de châtaignes confites Ingrédients : : Préparation : Faire fondre le beurre et laisser refroidir.Mélanger le sucre, les châtaignes confites torréfiées, les blancs d’œuf et la farine de châtaignes.Ajouter le beurre, mélanger et … Lire la suite