Mousse à la châtaigne 3ème prix de la Joute Gourmande à PrivasLauréate au Prix du Public : Vanessa DEBARD Recette pour 10 verrines Ingrédients : : Préparation : Séparer les blancs des jaunes.Mélanger le Mascarpone avec les jaunes.Ajouter la crème de châtaignes.Monter les blancs en neige.Ajouter à la préparation.Répartir dans les verrines.Cuire 15 mn au bain … Lire la suite
Gâteaux à la châtaigne de Mère en Fille 2ème prix de la Joute Gourmande à Privas : Andrée ROGIER Recette Ingrédients : : Préparation : Enlever la première peau des châtaignes.Les faire cuire à l’eau, on peut aussi les faire cuire à la vapeur pour garder plus d’arôme.Enlever la deuxième peau.Passer les châtaignes à la moulinette … Lire la suite
Le Chestnut Lauréate de la Joute Gourmande à Privas2ème au Prix du Public2ème Prix de la Finale Départementale à Joannas : Pauline PARAT Entremets composés de : un sablé à la farine de châtaignes, un biscuit moelleux à la crème de marrons, un crémeux à la châtaigne, un fin coulis de myrtilles, une mousse à … Lire la suite
Cup Cake Châtaignes 3ème prix de la Joute Gourmande à Desaignes : Inès COSTE Cup Cake Ingrédients : : Préparation : Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.Ajouter le beurre fondu, puis le lait, puis le yaourt, puis les farines, puis la levure.Monter les Cup Cakes dans un moule. Mettre la pâte … Lire la suite
Le gâteau de Gusteau 2ème prix de la Joute Gourmande à Desaignes : Léna PLEINDOUX Recette Ingrédients : : Préparation : Faire chauffer le four à 180°C (Th 6).Etaler du beurre dans un moule à gâteau, bien en mettre partout. Verser un peu de farine et secouer.Casser les œufs dans un grand bol. Verser le … Lire la suite
Mousse Cœur de Bogues Lauréate de la Joute Gourmande à Desaignes: Elodie DUMAS Mousse marrons Ingrédients : : Préparation : Jour 1 Mettre la gélatine à tremper dans l’eau.Fouetter la crème en chantilly.Faire chauffer la crème de châtaignes.Hors du feu, insérer la gélatine.Mélanger la crème de châtaignes et la crème chantilly. Insert Ingrédients : : … Lire la suite