La Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche est à nouveau en deuil, en effet, notre confrère Henri BELLEVILLE est décédé le 15 décembre 2025.Il a lutté courageusement pendant sept mois contre un cancer agressif. La cérémonie d’obsèques s’est déroulée à l’église de son cher village, PAYZAC, dont il a été maire de 1986 à 2008. François … Lire la suite
La semaine du goût, initiée par le collège Sport et nature de La Canourgue en Lozère a permis à 8 confréries, 2 chaque jour, de faire découvrir aux collégiens des cuisines de terroir. Le menu de midi était composé, de soupe d’orge de la Confrérie de la Peyroulade de Villefort, Lozère et de soupe potiron … Lire la suite
Aujourd’hui la Confrérie de la Châtaigne d’ARDECHE est en deuil, elle vient de perdrebrutalement un de ses membres, notre consœur Marie-Dominique, appelée affectueusementMarie-Do, nous a quittés.L’annonce de son décès soudain nous bouleverse.Marie-Do a été intronisée le 22 octobre 2016 lors du Chapitre d’intronisation tenu au coursde la Castagnade à PRIVAS dans la Chapelle des Récollets … Lire la suite
Gâteau Châtaigne Poire Lauréate du Défi Châtaigne Gourmande à Joannas Agnès Millau Fond de tarte en pâte sablée Ingrédients : : Préparation : Mélanger les farines, le sucre glace, la fleur de sel et la fécule de maïs dans un saladier.Ajouter le beurre en parcelles. Travailler la pâte à la main, en l’écrasant avec le … Lire la suite
Fondant de Châtaignes Lauréate du Défi Châtaigne GourmandePrix du Public à Privas Brigitte Aime Gâteau Ingrédients : : Préparation : Éplucher les châtaignes, les faire cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 mn, les réduire en purée.Mélanger ensuite : le beurre ramolli, le sucre, le chocolat, fondu puis ajouter le tout à la purée … Lire la suite
Le Charlotaigne Lauréat du Défi Châtaigne Gourmande à Vesseaux Noé âgé de 10 ans Charlotte composée de : biscuit cuillère à la farine de châtaignes, mousse aux châtaignes, insert purée de poires Biscuit cuillère Ingrédients : : Préparation : Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre.Ajouter les jaunes et les farines.Mélanger délicatement … Lire la suite