Mon Castagnou – Joannas – 2023

1 avril 2024Recettes

Mon Castagnou Lauréate de la Joute Gourmande à Joannas : Agnès MILLAU Pâte sablée à la châtaigne Ingrédients : : Préparation : Mélanger les farines, la fécule de maïs, le sel, la fleur de sel et le sucre glace dans un saladier.Ajouter le beurre en parcelles. Travailler la pâte à la main, en l’écrasant avec … Lire la suite

Joutes Culinaires 2023

10 septembre 2023Actualités, Castagnades, Non classé

Participez aux Joutes Culinaires Amateurs des Castagnades d’Automne2023 animées par la Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche Chers amateurs du bien manger et passionnés de châtaignes en sucré ou en salé. Les Castagnades d’Automne 2023 reviennent en Ardèche et comme chaque année, nous vous invitons à participer à une compétition culinaire inoubliable ! Mettez vos talents … Lire la suite

Castagnades 2022

3 avril 2023Actualités, Castagnades

La Confrérie aux Castagnades du Parc des Monts d’Ardèche 2022 Nous avons été présents sur les Castagnades du Parc des Monts d’Ardèche, à la demande des organisateurs de chaque fête. Notre participation s’articule autour des Joutes gastronomiques, mais aussi par l’accompagnement des randonnées commentées. Cette année a vu la reprise de la Finale départementale des … Lire la suite

Lauréats des Joutes Gastronomiques

15 mars 2023Actualités, Castagnades

Les Lauréats aux Joutes Gastronomiques des Castagnades du Parc des Monts d’Ardèche 2022 Nous avons organisé un concours de Joutes Gastronomiques lors des Castagnades du Parc des Monts d’Ardèche, à la demande des organisateurs de certaines fêtes. Cette année nous avons pu assister à la reprise de la Finale départementale des Joutes où les lauréats … Lire la suite

Gâteau l’Ardéchois

15 mars 2023Recettes

Gâteau l’Ardéchois Lauréate de la Joute Gastronomique à Saint Pierreville3ème prix à la finale départementale à Joannas : Katia Nogier Génoise châtaignes Ingrédients : : Préparation : Battre les œufs, les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume.Ajouter la farine et enrober.Faire cuire sur une plaque, 10 minutes à 180°.Découper … Lire la suite

Moelleux à la châtaigne

15 mars 2023Recettes

Moelleux à la châtaigne Lauréate de la Joute Gastronomique à Joannas4ème prix à la finale départementale à Joannas : Isabelle Guimbaud Ingrédients : Préparation : Préchauffer le four à 180°.Caraméliser les châtaignes avec 50g de beurre et le sucre roux dans une petite poêle.Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux et … Lire la suite