Mousse Cœur de Bogues Lauréate de la Joute Gourmande à Desaignes: Elodie DUMAS Mousse marrons Ingrédients : : Préparation : Jour 1 Mettre la gélatine à tremper dans l’eau.Fouetter la crème en chantilly.Faire chauffer la crème de châtaignes.Hors du feu, insérer la gélatine.Mélanger la crème de châtaignes et la crème chantilly. Insert Ingrédients : : … Lire la suite
Gâteau à la châtaigne Lauréate de la Joute Gourmande à Saint Pierreville3ème Prix de la Finale Départementale à Joannas : Adélaïde CHALENCON Gâteau pour 8 personnes Ingrédients : : Préparation : Mélanger l’ensemble des ingrédients pour le gâteau.Verser la préparation dans un moule et faire cuire au four Th 6 pendant 30 minutes.Une fois le gâteau … Lire la suite
Saint HonoréChâtaignes / Clémentines 3ème prix à la Joute Gourmande à Antraigues : Guillaume VEYRES Recette Principale Ingrédients : : Préparation : Etaler de la pâte à choux sur le disque de pâte feuilletée.Mettre au four à 190°C pendant environ 20 minutes.Garnir les choux avec la crème pâtissière et les coller au caramel autour du … Lire la suite
Les Lauréats aux Joutes Gastronomiques des Castagnades du Parc des Monts d’Ardèche 2022 Nous avons organisé un concours de Joutes Gastronomiques lors des Castagnades du Parc des Monts d’Ardèche, à la demande des organisateurs de certaines fêtes. Cette année nous avons pu assister à la reprise de la Finale départementale des Joutes où les lauréats … Lire la suite
Les membres de la Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche ont répondu présent pour la reprise des activités après deux années d’immobilisation liés à la situation sanitaire.Un grand merci aux participants. Confrérie de la Rigotte et du Vin de Condrieu30 avril 2022 Une vingtaine de confréries ont participé au Chapitre d’intronisation organisé par la Confrérie de … Lire la suite
Profitant de son beau marché hebdomadaire, la Verte Confrérie de la Lentille du Puy a guidé samedi 30 juillet 2022, un défilé haut en couleurs, joyeux et bon enfant. Au total, 35 groupes participent à cette rencontre de confréries dont le but est la promotion, la défense et la transmission du patrimoine culinaire et gastronomique. … Lire la suite