« Sentiers de la châtaigne et de la soie » Chapitre d’intronisation : M. François Rolle, castanéïculteur (producteur, transformateur en Bio), Ferme de Moyère, 07190 Saint Pierreville Joutes gastronomiques : 7 participants ont proposé un travail de grande qualité avec beaucoup de savoir faire et de patience mettant en valeur toutes les subtilités de la … Lire la suite
Chapitre d’intronisation : Monsieur Serre Joutes gastronomiques : 7 participants Les gagnantes : 1 : Madame Annie Lerebourg 2 : Madame Florence Gas 3 : Madame Marie Claude Rogier Tweet
Joutes gastronomiques : Les résultats – Produits salés : – 1er Madame Perrin (velouté châtaignes, cèpes) – 2ème Madame Magama (Filet mignon en croûte et sa garniture d’automne) – 3ème Madame Dumas (Soupe de châtaignes) Les résultats – Produits sucrés : – 1er Madame Planchet – 2ème Madame Chambon – 3ème Madame Mutel. Tweet
Joutes gastronomiques : 6 participants, les gagnants : 1 : Madame Edwige Blanc 2 : Monsieur Rémi reynaud 3 : Madame Sylvie Gallois La recette gagnante (en exclusivité !) : Mille feuille à la châtaigne et au coing Tuile à la farine de châtaigne : Ingrédients : 55 g de beurre – 100 g de … Lire la suite
Recette l’Ardéchois Ingrédients : 4 œufs, 100 g de sucre, une pincée de sel, 100 g de farine, 1 cuillère à café de levure, 100 g de beurre, 200 g de crème de châtaigne, 2 cuillères à café de castagnade d’Eyguebelle (apéritif à l’infusion de châtaigne). Préparation : Travailler les œufs avec le sucre, la castagnade d’Eyguebellle … Lire la suite
Chapitre d’intronisation : Monsieur Norbert Bertrand, castanéïculteur les Michaux à Saint Cierge la Serre membre du SCPA et CICA Monsieur Gérard Geay, restaurateur Chabanet Privas Madame Betty Berthon, chef d’entreprise, adjointe à la Mairie de Privas chargée de l’animation, la communication et la vie associative Joutes gastronomiques : Les résultats (sur les 10 candidats) : … Lire la suite