À l’occasion du 400ème anniversaire de la mort d’Olivier de Serres, notre consœur Sylvette a rédigé un article sur Olivier de Serres et le châtaignier, publié en 2019 dans le numéro 75 de la « Revue de la Société des enfants et amis de Villeneuve-de-Berg et sa région » :
Du XVIIème au début du XXème siècle, la châtaigne constituait la base de l’alimentation pour la plupart des familles paysannes des Cévennes, des Boutières et d’une partie du Haut-Vivarais.