Au cours des siècles, les paysans Ardéchois ont crée une véritable civilisation du châtaignier, avec leur savoir faire, ils ont construit des paysages, inventé des produits, des modes de conservation… Aujourd’hui cet héritage économique et culturel permet de consommer la châtaigne d’Ardèche en toutes saisons, à toutes occasions.

Chapitre de la Confrérie de la Bugne à Saint Jean le Centenier le 8 décembre.
Fondants aux marrons

Fondants aux marrons

19 octobre 2019

Fondants aux marrons Recette de la Lauréate du Prix du Public Privas 19 octobre 2019 Ingrédients : 360g de crème de marrons 4 œufs 60g de farine de châtaignes 60g de chocolat blanc 1 c à café de vanille liquide ½ marron glacé Préparation : Fouetter les œufs avec 300g de crème de marrons. Ajouter la … Lire la suite

Tarte « Willy Casta »

Tarte « Willy Casta »

19 octobre 2019

Tarte « Willy Casta » Recette de la Lauréate de la Joute Gastronomique de Privas 19 octobre 2019. Ingrédients : Pâte sablée : 125g de beurre 1 œuf 100g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 150g de farine de blé 100g de farine de châtaignes Garniture : 220g + 50g de confiture de châtaigne maison 4 poires … Lire la suite

Les Confréries à l’Hôtel de Région

Les Confréries à l’Hôtel de Région

18 octobre 2019

Invitées par le Président de Région, les Confréries Auvergne Rhône Alpes se sont retrouvées à l’Hôtel de Région à Lyon Confluence.   Les Confrères de la Châtaigne d’Ardèche ont présenté à la dégustation des produits à la châtaigne. Les élus et employés de la Région ont apprécié les caillettes ardéchoises à la châtaigne, les Cric-Crac-Croc, … Lire la suite

Castagnade de Saint André Lachamp

Castagnade de Saint André Lachamp

6 octobre 2019

Les Castagnades ont commencé ce dimanche à St André Lachamp. Le public nombreux a participé et visité les stands de produits locaux, les jeux et les débats autour de l’avenir de la châtaigne ou de la forêt, un beau succès pour l’équipe de bénévoles autour de Corentin Pierre. Temps fort de l’après-midi avec la présence … Lire la suite

Fête de la Quenelle sauce Nantua

Fête de la Quenelle sauce Nantua

5 octobre 2019

Samedi 5 octobre, cinq confrères étaient présents à Nantua, près du Lac, dans la salle André Malraux, pour la fête de la quenelle de brochet à la sauce Nantua.

Fête de la MAOCHE

Fête de la MAOCHE

5 octobre 2019

La Confrérie de la Maôche a invité la Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche à participer à sa fête, le 05 octobre au Béage.

Journée familiale à Laboule

Journée familiale à Laboule

7 septembre 2019

Sur proposition de Didier Prat, membre du Conseil d’administration, la Confrérie de la Châtaigne a tenu sa réunion familiale de rentrée, samedi 7 septembre au Fabre sur la commune de Laboule. Les membres de la Confrérie ont été accueillis à l’atelier de transformation « Marrons Châtaignes » de Patrice Galiana et Véronique Dupuis. Au programme de la matinée, … Lire la suite

Chapitre de la Myrtille Sauvage Forézienne

Chapitre de la Myrtille Sauvage Forézienne

24 août 2019

Ce 24 août 2019, sous un soleil très généreux à 1390 mètres d’altitude, s’est tenu le Chapitre d’Intronisation de la Confrérie de la Myrtille sauvage forézienne. Son Grand Maître, Maurice DITCHAMP, dans son discours d’accueil, a remercié toutes les confréries de l’Union des Confréries Auvergnates présentes ainsi que toutes les confréries présentes de l’Ambassade des … Lire la suite

Trio de recettes

Trio de recettes

22 avril 2019

Un trio de recettes plébiscitées à faire et à refaire tout au long de l’année Cake Farine de Châtaignes Lardons Courgettes Ingrédients : 110 g de farine blanche, 90 g de farine de châtaignes, 3 œufs, 200 g de lardons nature ou fumés, 100 g de gruyère ou comté râpé, 75 g de beurre, 10 … Lire la suite

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