Fondants aux marrons

19 octobre 2019Actualités, Castagnades, Recettes

Fondants aux marrons Recette de la Lauréate du Prix du Public Privas 19 octobre 2019 Ingrédients : 360g de crème de marrons 4 œufs 60g de farine de châtaignes 60g de chocolat blanc 1 c à café de vanille liquide ½ marron glacé Préparation : Fouetter les œufs avec 300g de crème de marrons. Ajouter la … Lire la suite

Tarte « Willy Casta »

19 octobre 2019Actualités, Castagnades, Recettes

Tarte « Willy Casta » Recette de la Lauréate de la Joute Gastronomique de Privas 19 octobre 2019. Ingrédients : Pâte sablée : 125g de beurre 1 œuf 100g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 150g de farine de blé 100g de farine de châtaignes Garniture : 220g + 50g de confiture de châtaigne maison 4 poires … Lire la suite

Casta Champi

7 novembre 2018Recettes

Ingrédients : Pâte brisée : 100 g de farine blanche, 60 g de farine de châtaignes, 75 g de beurre demi-sel, 50 g d’eau tiède. Appareil à champignons : 230 g de cèpes cuits, 60 g de roux blanc (30 g de farine + 30 g de beurre demi-sel), 20 cl de bouillon Kub Or, 20 cl de … Lire la suite