L’arbreDe l’Asie mineure à la Bretagne en passant par les Cévennes, le beau voyage du mot anatolien kastana.
Le châtaignier pousse depuis si longtemps sur le sol de l’Ardèche que les géologues ont retrouvé ses feuilles dans les schistes à diatomées du Charay et de Rochessauve.
Les variétésTrop bonne la châtaigne d’Ardèche !
Depuis 2006, la Châtaigne d’Ardèche et 6 produits transformés sont reconnus en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
L’exploitationL’Ardèche, premier département producteur de châtaignes en France !
En Ardèche, 5000 tonnes sont produites chaque année, soit la moitié de la production française. Aujourd’hui, la châtaigneraie exploitée couvre 6000 hectares, soit l’équivalent de 10.000 terrains de football ! Et ce sont plus de 600 producteurs qui s’occupent des arbres et ramassent les fruits.
RecettesLa châtaigne c’est bon pour le tonus !
Le bois de châtaignierUne ressource à valoriser
Le 10 décembre dernier, la chambre d’agriculture de l’Ardèche et le centre régional de la propriété forestière (1) organisaient une réunion d’information sur la valorisation et la sylviculture des taillis de châtaigniers à Saint-Etienne-de-Serres.
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