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Agenda Confrérie aux Castagnades
25/09/2016

Pour cette 17ème édition la Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche organise des joutes gastronomiques sur un thème unique : « Crème traditionnelle de châtaigne » sur les 12 fêtes ainsi que quelques intronisations selon l’agenda suivant :

Une série de Confitures ou Crèmes de châtaignes, étiquetées avec un numéro d’anonymat, prêtes pour être jugées sur le visuel, l’odorat, le goût, l’onctuosité

Dimanche 2 octobre : SAINT-ANDRE-LACHAMP joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Corentin PIERRE, comité des Fêtes, corentin.pierre.sal@orange.fr,
06 64 37 06 40

Dimanche 9 octobre : MERCUER joute gastronomique le matin, remise des prix et chapitre d’intronisation l’après-midi
pour s’inscrire contacter :
Communauté de communes du Vinobre, cdc.vinobre@inforoutes.fr,
04 75 35 46 11

Dimanche 9 octobre : JAUJAC joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Mairie de Jaujac, mairie@jaujac.fr, 04 75 93 22 28

Dimanche 16 octobre : SAINT-PIERREVILLE joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Christian Berthiaud, Maison du Châtaignier, contact@maisonduchataignier.fr, 04 75 66 64 33

Jeudi 20 octobre : LAVAL d’AURELLE joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Marie Denoyelle, Office de Tourisme, antenneot@inforoutes-ardeche.fr,
04 66 46 69 94, 06 27 26 88 34

Samedi 22 octobre : PRIVAS joute gastronomique le matin puis ouverture du jury public l’après-midi suivi de la remise des prix et chapitre d’intronisation à la chapelle des Récollets
pour s’inscrire contacter :
Gisèle Tardieu, Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche, gisalain07@hotmail.fr, 06 26 27 03 56

Samedi 22 octobre : JOYEUSE joute gastronomique le matin, remise des prix l’après-midi suivi des chapitres d’intronisations conjointement avec la Confrérie du Picodon
pour s’inscrire contacter :
Marie Claire PAQUELET, Mairie de Joyeuse, mairie.joyeuse@wanadoo.fr, 04 75 39 83 32

Dimanche 23 octobre : DESAIGNES joute gastronomique le matin suivi de la remise des prix et chapitre d’intronisation
pour s’inscrire contacter :
Guislaine SOUBEYRAND, Mairie, Comité des Fêtes, mairie.desaignes@wanadoo.fr, 04 75 06 61 49

Dimanche 30 octobre : ANTRAÏGUES joute gastronomique le matin et chapitre d’intronisation en compagnie des Confréries amies l’après-midi avec la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Madeleine DURSENT, Maison de la randonnée, maison.rando@wanadoo.fr, 04 75 37 94 12, 06 30 86 97 34

Dimanche 30 octobre : CHALENCON joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Pascale BERTOLI, Les Marchés de Diane, pascale.bertoli@gmail.com, 04 75 58 14 69, 06 99 89 00 93

Dimanche 6 novembre : VESSEAUX joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Albine HUGOUVIEUX, Mairie, albine.hugouvieux@vesseaux.fr,
04 75 93 40 15

Samedi 12 novembre : JOANNAS joute gastronomique le matin suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Bernard VEDOVATO, Bogues et rustines, bernadette.escudier@hotmail.fr, 04 75 37 29 94

puis l’après-midi, la Finale départementale des joutes gastronomiques organisée conjointement avec le Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche et la Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche. Elle réunira les gagnants des 12 joutes, et permettra de désigner la Meilleure Crème traditionnelle de Châtaigne

Le 1er prix sera un séjour, week-end pour 2 personnes, à la Foire à la châtaigne 2017 de Mourjou dans le Cantal.

Tous les résultats des gagnants ainsi que la liste des intronisés seront publiés sur le site à la fin des Castagnades 2016

Les 12 fêtes :

  1. SAINT-ANDRE-LACHAMP : 2 OCTOBRE
  2. MERCUER : 8 et 9 OCTOBRE
  3. JAUJAC : 9 OCTOBRE
  4. SAINT-PIERREVILLE : 15 et 16 OCTOBRE
  5. SAINT-LAURENT-LES-BAINS : 20, 21 et 22 OCTOBRE
  6. PRIVAS : 21, 22 et 23 OCTOBRE
  7. JOYEUSE : 22 et 23 OCTOBRE
  8. DESAIGNES : 23 OCTOBRE
  9. ANTRAIGUES : 29 et 30 OCTOBRE
  10. CHALENCON :30 OCTOBRE
  11. VESSEAUX : 5 et 6 NOVEMBRE
  12. JOANNAS : 11 et 12 NOVEMBRE

Pour cette 17ème édition des Castagnades, le Parc des Monts d’Ardèche confie le fil rouge artistique au collectif de compagnies ardéchoises Les atypiks.

Avec un mélange de spectacles à la fois originaux et déjantés, tendres et burlesques, les Castagnades 2016 seront cette année plus que jamais… atypiques !

Consulter le programme complet des fêtes sur le site : www.castagnades.fr

Pour trouver un hébergement cet automne en Ardèche : www.ardeche.com




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30/10/2016

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22/10/2016

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22/10/2016

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20/10/2016

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04|11|2012

Chapitre d’intronisation à Saint Pierreville
04|11|2012

Joutes gastronomiques à Vesseaux
04|11|2012


Châtaignes fraîchement récoltées

Les confitures seront plus goûteuses en utilisant, entre autres, les variétés Bouche-rouge, Comballe, Pourette

Le travail fastidieux d’épluchage de la première peau

puis faire bouillir les châtaignes 30mn dans une eau légèrement salée

une astuce : la deuxième peau se détachera plus facilement en ajoutant une cuillerée d’huile

et arrivent les secrets de chaque candidate ou candidat amateur, sur la réduction en purée, les quantités de sucre, d’eau, temps de cuisson etc...

à vos fourneaux pour réaliser la meilleure confiture ou crème de châtaigne et venir concourir aux joutes gastronomiques

important : le subtil goût de la châtaigne doit ressortir, il ne doit pas être dominé par un autre ingrédient comme la vanille par exemple




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